とんかつうんの 完成！
とんかつうんの新築工事、完成です！
無事にお引渡し。
今日という日が来るまでに、
何度も何度も、打ち合わせを重ねてきた。
お店が忙しい時も、多くの時間を割いていただき打ち合わせをしてきた。
その都度、いつから始まったのか？？記憶がないが、
打ち合わせの、始めと最後に取り交わす、
恒例行事のご主人との握手。
まるで、今から試合をやる選手同士が
フェアプレイでいこうな！という、メッセージを持つような・・
そんな握手を毎回してきた。
お互い、建築業と飲食業と業種は違えども専門職同士、
真剣勝負で様々な観点から話し合うので、
意見がすれ違い、なかなか着地点が見つからないなんてことも多々あった。
しかしながら、いつもの握手に何度も救われて、
再リセットして提案をしてきたことを思い出す。
あの握手なくしては、
今日という日が迎えられなかったと思う。笑
まさに、ご夫婦と共になって創り上げた
「世界でひとつの店」となりました。
グランドオープン時にも、
ぜひ、恒例の握手でお祝いしたい。
心から気持ちを込めて、
おめでとうございます！
最後に、
精鋭のスタッフさんたちも、
集まっていただきテープカット。
スタッフさんには、動線のことや仕事内容、効率化の図り方等、
設計打ち合わせ時に、いろいろと御意見をいただき、
参考にさせてもらいました。
ありがとうございました。
あさって１９日が、関係者プレオープン。
２０日の11時グランドオープンです！
場所は、現店舗の隣です。
